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错误吃法损害你的健康
经常吃宵夜会造成胃肠负担过重，特别影响肝脏。许多年轻人体重正常，但却已经出现了脂肪肝。这就是爱吃宵夜，特别宵夜吃得过油造成的。...
吃食物也会把皮肤吃黑吗？
中国女性大都追求白皙肤色。专家则认为，夏天晒黑一点点，也能增强皮肤对阳光的耐受能力，对人体有益无害。市民应避免强光直射，特别在中午日光最烈时，外出应做好防晒措施。...
喝茶会导致贫血？贫血的人不能喝茶？
研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过还有研究证明，如果喝的茶不是特别浓，只是用茶水来替代日常饮水，并不会影响到铁的吸收。...
越香的食物毒物含量越高
相比之下，饼干的数据引起了更大的关注。英国食物标准局的检测证明，某种“儿童手指饼干”中的丙烯酰胺含量达到598微克 公斤，而某种姜汁饼干甚至达到1573微克 公斤。...
水果的催熟剂会导致孩子提前发育？
同样是这个被污染的世界，同样吃反季节的水果和蔬菜，为什么有人健康，有人不健康？为什么有的孩子肥胖，有的孩子健美？媒体还是引导他们好好反思一下这些问题的好。...
盘点那些无根据的“以形补形”食物
对于喝牛奶丰胸这个说法，医生认为这没有科学根据。现在流传的木瓜、牛奶丰胸很盛行，但并没有权威的研究证明其丰胸的疗效，喝牛奶起到补钙、微量元素的作用要多一些。...
无糖食品是否真的不含糖？
无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等不升高血糖的成分替代。...
吃新鲜蚕豆真的很危险吗？
豆类中含有一些所谓的“反营养物质”，比如蛋白酶抑制剂和皂苷（Saponin）。蛋白酶抑制剂没有实质上的毒性，不过它们会抑制蛋白酶活性，从而降低蛋白质的消化吸收效率。...
关于大枣的4个认识误区
如果你真的那么在乎VC被破坏的话，“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了？...
流言：炖烂的肥肉营养丰富
肥肉中的蛋白质本来就很少，上面所说的一杯肥肉中蛋白质含量不到5克。其中的“胶质部分”是胶原蛋白和弹性蛋白。这些蛋白质中必须氨基酸的含量较低，从营养学角度而言并非优质蛋白。...
隔夜菜真的致癌吗？剖析导致食物致癌的因素
蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下。...
泡柠檬水的几个认识误区
柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3-4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄。...
喝酒真的有保健作用吗？
多少算是“适量饮用”？一般认为非怀孕成年女性每天啤酒不超过350毫升，葡萄酒120毫升，或者白酒45毫升。成年男性可达女性的两倍。...
饭后喝茶容易患脂肪肝是真是假
我国大众很早就了解到茶叶有杀菌消炎、消脂解腻、提神解困、防病抗老等特性，养成了饭后先用茶水漱一漱口，然后喝茶的习俗，并没有因此而患上脂肪肝的。...
办公室零食话梅和橄榄没那么健康
仔细看看我们购买的话梅的配料表，你会发现，所谓的话梅的原材料不是梅子，而是李子，因为梅子的产量很低，根本不能满足商家的需求，所以会采用产量较高的李子来充当梅子。...
生吃鸡蛋对健康有益？鸡蛋要熟吃！
一些生鸡蛋带有致病菌，霉菌或寄生虫卵，没有经过蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病，因此，鸡蛋一定要煮熟了吃，才更容易消化吸收！...
有菜筋的食物就是高纤维食物吗？
吃进去一点纤维固然是好事，可是还有那么多饱和脂肪来陪着，这点好处，也早就被坏处所淹没了。要想真的靠纤维来打扫肠道，还是用低脂肪的烹调加工方法为好。...
喝苦味的矿泉水对身体有好处吗？
镁也是人体需要的微量成分，成年人每天需要几百毫克。通常，人们能够从食物中获得，即使不够，也不会到“缺镁”的地步。镁过多会造成“镁中毒”，腹泻就是“镁过量”的表现。...
吃素食能让人长寿吗？
正是由于这一系列的变化，使中国人进入慢性病的时代。在这样的饮食结构下，提倡多吃一些蔬菜、水果是好的，健康的，但也没必要走到素食主义的极端。...
喝浓茶真的能解酒吗？
基于“酒精增加体内氧化压力”的理论，波兰科学家对这项研究的解读是：酒精增加了体内的氧自由基，而茶中的抗氧化剂则有助于清除，从而使身体更接近不喝酒的状态。...
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