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    • 盘点需要放进冰箱储存的食物

      夏天天气潮湿,坚果很容易吸收空气中的水分变软,甚至受到霉菌的侵害。坚果买回家后,建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量,密封后放进冷冻室。...

    • 胡萝卜怎么吃最有营养

      胡萝卜不一定要炒着吃。如何才能让胡萝卜的吸收达到最好的效果呢,只需要在同餐中摄入含有油脂的食物或者在一定时间内摄入含有油脂的食物都有助于对胡萝卜素的吸收。...

    • 用高压锅做饭有好也有坏

      高压锅烹调有利消化。中国农业大学营养研究室发现,用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时,高压20分钟后,这几种食材的消化速度明显加快。...

    • 这些炒菜恶习易致癌

      炒菜过程中会产生大量的有害物质,而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机。事实上,油烟机排除废气也是需要时间的。...

    • 这些食物不能用微波炉加热

      很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱,使用时再用微波炉加热,这容易导致其中重要营养素减少。一项研究发现,微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。...

    • 教你掌握蔬菜农残的规律

      我们吃的无非是露天种植的蔬果或大棚菜,前者更天然、口感更好,但防治病虫害难度大,而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫,在降低农残方面有优势。...

    • 炒菜时的坏习惯会致癌!

      很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。...

    • 这些食物的“垃圾”却很有用

      吃芹菜你吃不吃叶子?不同饮食习惯的家庭可能答案并不一致。如果你从不吃芹菜叶,如今不妨试试把叶子也加入饮食菜单,因为芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎。...

    • 吃洋葱必须了解的九件事

      在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激。...

    • 如何通过饮食缓解压力

      缺钙的人,总是精疲力竭地疲于奔命、神经高度紧张,工作产生的疲劳无法获得缓解。在摄取牛奶和酸奶等富含钙质食物的同时,千万不要忘记补充镁,“补钙不补镁,吃完就后悔。”...

    • 这样吃油最健康

      如果一餐饭、肉类较多,烹调中就应少放猪油、牛油等;如果菜比较油腻,最好选米饭、清汤面或玉米、红薯等粗粮作主食,少吃油、盐、糖含量多的南瓜饼、葱油饼等。...

    • 鸡精好还是味精好

      多人并不了解的是:鸡精最主要的成分是谷氨酸钠,就是味精,是以味精作为主要成分,再加入盐、鸡肉鸡骨提取物及其他香味料混合而成的一种调味料。...

    • 教你如何限制盐的摄入

      北方人日常饮食多为咸香味,可适当改善口味,用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜,或用醋拌凉菜,既能弥补咸味的不足,还可促进食欲。...

    • 酱油怎么吃才健康

      购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好。...

    • 吃对这些调料保你健康长寿

      八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。...

    • 新油旧油不要混在一起

      油脂的氧化还会“传染”,因此一定要等旧油用完了,再往油壶里装新油,否则油脂氧化速度会变快。一般往油壶里添加一周所需的量,并且每三个月左右,就要把油壶彻底清洁一次。...

    • 揭秘陈醋、米醋和白醋的不同

      米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异,南方的米醋大多带有甜味,适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜,北方米醋酸味较浓。...

    • 这些食品帮你提高新陈代谢

      中华料理爱用的姜,也是一种温暖的香料,具有抗发炎的特性,能帮助舒缓和放松肠道。研究发现,生姜的产热性能可提高新陈代谢,抑制食欲,对体重控制有潜在的辅助性效果。...

    • 吃生姜对人体的健康好处

      研究表明:生姜的活性剂与流行的镇痛剂一样有效。如果你患有严重的痛经,喝生姜茶能帮助缓解。生姜还能减轻肌肉酸痛、背部和关节痛。...

    • 食用油 怎么吃才健康

      很多心脑血管疾病和脂肪酸摄入不均衡有一定关系。如果必需脂肪酸与非必需脂肪酸不能均衡地摄入,在代谢过程中,非必需脂肪酸与必需脂肪酸竞争。...